Ceresana, uno de los principales institutos de investigación de mercado del mundo, afirmó que desafiando la tendencia, los ingresos minoristas de alimentos aumentaron en muchos países durante la pandemia, ya que los restaurantes cerraron y los consumidores tuvieron mucho tiempo para cocinar por sí mismos.
Ahora, las personas están recortando cada vez más los alimentos para compensar la carga de los mayores costos de energía. Sin embargo, la demanda de envases para alimentos sigue creciendo, aunque a un ritmo más lento y no en todas las áreas.
Por segunda vez, Ceresana ha analizado el mercado europeo de envases alimentarios en todas las categorías excepto bebidas. El nuevo estudio tiene en cuenta no solo películas, bolsas, latas, tubos, tarros y otros envases primarios, sino también envases secundarios y de transporte. Los analistas esperan que la demanda total de envases para alimentos en Europa alcance un volumen de alrededor de 41,7 millones de toneladas para 2031.
Más bioplásticos, menos vidrio
Los diversos materiales y tipos de envases se están desarrollando a ritmos diferentes: mientras que los productos enlatados se acapararon durante el confinamiento, la demanda de envases metálicos está cayendo de nuevo. Sin embargo, una excepción son los tubos, cuyo consumo está creciendo en muchos lugares.
Los envases que se consideran respetuosos con el medio ambiente, como los bioplásticos, pero también las bolsas de papel y los envases fabricados con plásticos reciclados, se benefician especialmente de la tendencia hacia la sostenibilidad y el auge de los alimentos orgánicos.
En el caso de las películas de embalaje y los envases de alimentos desechables de corta duración, los bioplásticos ganan puntos con su biodegradabilidad. Los envases de vidrio, por otro lado, pueden tener una imagen ecológica, pero la demanda de envases de vidrio continúa disminuyendo.
La conveniencia es importante tanto para los productores como para los consumidores: la venta minorista en línea y los empaques para envío están aumentando la demanda de cartón corrugado y la tendencia hacia empaques listos para usar favorece los empaques para alimentos hechos de papel y cartón.
Envases innovadores, nuevas tecnologías
Las ventas de bollería fresca, carnes y pescados frescos apenas aumentan. El mayor crecimiento en el mercado de alimentos se está viendo actualmente en cereales para el desayuno, comidas preparadas, alimentos refrigerados y congelados.
Los productos de conveniencia son un desafío particular para los fabricantes de envases, porque los tiempos de transporte y almacenamiento son cada vez más largos, y con ellos los períodos de vida útil deseados, pero al mismo tiempo, los envases deben ser atractivos, prácticos y reciclables, al mismo tiempo que más ligeros. y más rentable si cabe.
La industria del embalaje está respondiendo a los complejos requisitos con materiales y tecnologías innovadores: para reducir aún más el peso del embalaje y el uso de recursos, las bolsas verticales se utilizan cada vez en más áreas.
La vida útil de los alimentos se puede aumentar cambiando la composición del gas dentro del empaque. Se requieren películas de alta barrera para el envasado en atmósfera modificada (MAP). En el caso de las películas plásticas para empaque primario, los investigadores de mercado de Ceresana están registrando un crecimiento particularmente fuerte en las películas BOPET.
