La Universidad de Baylor se une a empresa de compostaje para desviar desperdicios alimentarios

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Waco, United States - November 30, 2013: The Science Building and Carlile Geology Research Center at Baylor University anchor one corner of the campus in Waco, Texas, underscoring the growth of Earth Sciences at the university after the discovery of several mammoths nearby.

La Universidad de Baylor ha establecido una asociación con Moonshot Compost, una empresa de compost con sede en Texas, con el objetivo de reducir la acumulación de desechos de alimentos en el vertedero de Waco. Moonshot Compost, fundada por Chris Wood y sus socios, busca disminuir la cantidad de desechos que terminan en vertederos y contribuyen a la generación de metano, un gas de efecto invernadero dañino.

El proceso es simple: Moonshot Compost proporciona contenedores a sus suscriptores, como la Universidad de Baylor, quienes depositan sus desechos de alimentos en ellos. Posteriormente, la empresa recolecta los contenedores llenos y los lleva a sus instalaciones de compostaje en Austin. Allí, los desechos de alimentos se mezclan con otros componentes y se descomponen durante tres meses a un año hasta convertirse en compost, un valioso suelo rico en nutrientes que puede utilizarse para diversos fines, como en jardinería y agricultura.

Desde que Baylor se suscribió a Moonshot Compost en abril para su comedor Penland Dining Hall, han desviado más de 28,000 libras de desechos de alimentos del vertedero de Waco. El éxito de esta iniciativa ha llevado a la universidad a expandir su suscripción y añadir dos comedores más al programa.

La preocupación por la capacidad del vertedero de Waco, que se espera alcance su límite en julio de 2025, ha sido una motivación adicional para esta colaboración sostenible. La ciudad de Waco tiene planes para construir un nuevo vertedero en Axtell, a unas 15 millas al noreste de Waco, para abordar este problema.

Aunque Baylor es actualmente el único suscriptor de Moonshot Compost en el área central de Texas, Wood espera que otras empresas e instituciones se unan a estos esfuerzos en el futuro. Además, expresó su deseo de que haya una instalación de compostaje en el área cercana a Waco en los próximos años.

La colaboración entre Baylor y Moonshot Compost es un paso importante hacia un campus más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Ambas partes se muestran comprometidas a continuar explorando nuevas formas de abordar los desafíos ambientales y encontrar soluciones sostenibles para el manejo de los desechos.